بالصور.. طريقة عمل البوريك بالجبنة.. أفضل وصفة

خاص طريقة عمل

البوريك بالجبنة من المخبوزات التى يحبها الكثير منا، خاصة أنه يعد من الأطعمة الخفيفة التى يمكن أن نتناولها على الفطار مع كوب شاى ساخن.

أرسلت القارئه سمر عصام لخدمة “شاركينا طبختك” على موقع”طريقة عمل” وصفة طريقة عمل البوريك بالجبنة الذى أعدته لأسرتها مع صور للبوريك بعد تسويته.

مقادير البوريك بالجبنة

– 4 أكواب دقيق

– من كوب إلى كوب وربع مياه دافئة حسب العجينة

– ثلثين كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

– ملعقتين ونصف صغيرة خميرة

– ملعقة ونصف صغيرة ملح

– ملعقة ونصف كبيرة سكر

– جبنة براميلى لحشو البوريك

– بيضة لاستخدامها فى تقفيل أطراف البوريك

– سمسم وحبة البركة للرش على البوريك

طريقة عمل البوريك بالجبنة

دوبى الخميرة فى قليل من الماء الدافئ من المستخدم للعجن، واخلطى كل المقادير معا ثم ضيفى إليها الخميرة التى أذبتيها، ثم ضعى باقى الماء تدريجيا، ولا تستعجلى ولاحظى قوام العجينة قبل أن تماء أكثر مما تحتاج، وأعجنيها جيدا، وكلما خدمتى عجينة البوريك تعطيكى أفضل نتيجة حتى يصبح ملمس العجين ناعم وتكون العجينة طرية وغير يابسة، ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها.

بعدما ترتاح عجينة البوريك وتختمر ابدأى فى تشكيلها عن طريق لف العجينة رول طويل، وقطعيها قطع صغيرة متساوية، ثم افردى كل قطعة واحشيها بالجبنة وادهنى أطرافها بالبيض، واستخدمى شوكة للضغط على الأطراف لإحكام غلقها.

ادهنى البوريك بعد رصه فى الصاج بباقى البيض ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة، حسبما تفضلين، ثم ادخلى الصاج للفرن فى الوسط على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البوريك ذهبى، ثم أخرجيه واتركيه يبرد ورصيه فى طبق تقديم وقدميه كوجبة إفطار شهية لأسرتك.

نصائح فى عمل البوريك بالجبنة:

– يمكنك حشو البوريك بأى نوع جبنة حسبما تحين أنت وأسرتك شرط ألا تكون الجبنة بها ماء، والجبنة البراميلى من أفضل الأنواع لأن بها طراوة، ويفضل عدم استخدام  الجبنة الاسطنبولى لأنها تجف عند دخولها الفرن.

يدعوكى موقع “طريقة عمل” لمشاركة وصفة طبختك لنشرها على صفحاته ضمن خدمة”شاركينا طبختك” عن طريق إرسال المقادير وطريقة إعدادها مع صورة لطبختك بعد تسويتها لتنشر باسمك وصورتك على رسائل صفحتنا على فيس بوك من هنا