طريقة عمل البيتزا الإيطالى فى المنزل.. بتمط زى الإعلانات

طريقة عمل البيتزا

البيتزا من الأكلات التى لا نستطيع جميعا الصمود أمامها فبمجرد أن يرى الواحد منا البيتزا تفتح شهيته حتى لو لم يكن جائعا.

المطبخ الإيطالى مليء بالعديد من الوصفات ويقدم موقع “طريقة عمل” لكى سيدتى أفضل وصفة لعمل البيتزا لإيطالى.



مقادير البيتزا


نص كيلو دقيق

175: 250  جرام مياه

8 جرام خميرة فورية

2 ملعقة عسل نحل

20 جرام زيت زيتون

بهارات للعجينة زعتر وكمون وبابريكا

 

طريقة عمل البيتزا

الزوار يقرأون الآن..

طريقة عمل البيتزا الإيطالية



– اخلطى كل المقادير مع بعضها ماعدا المياه ضعيها على مرات متتابعة حسب احتياج العجينة.

– اعجنى حتى تصبح العجينة مطاطية حيث إنها لا تحتاج عجن كثير مثل الخبز.

-قسمى العجينة إلى 5 أجزاء وكوري كل جزء وريحها إلى أن تكورى ما بعدها، ثم اجلبى أول كورة قمتى بتكويرها  وافرديها على شكل دائرة ثم أخرى حتى تنتهى منها جميعا.

–  احضرى ورقة كارتون أو “مطرحة” ورشى عليها سميد بسبوسة بوفرة، حتى لا تلتصق بها عجينة البيتزا، وافرديها مرة أخرى بيديك، ثم قومى بتخريم العجينة بشوكة أو سن سكينة واتركيها تريح بعض الوقت.

طريقة عمل البيتزا الإيطالى

طريقة تجهيز البيتزا بالحشو

– ادهنى البيتزا بصوص الطماطم، وضعى عليها حلقات الزيتون الأسود المخلى والفلفل الاخضر وحلقات الطماطم.

– ضعى الإضافات الأخرى مثل الماشروم أو تونة بعد تصفيتها من المحلول أو أى حشوات أخرى حسب الرغبة.

– ادخلى البيتزا الفرن على أعلى درجة لمدة من 3 إلى 5 دقائق

– بعد التأكد من أن البيتزا استوت أيها من الفرن ورشى عليها جبنة موتزريلا، ثم أدخليها  الفرن ثوانى حتى تسيح فقط.

طريقة عمل البيتزا

نصائح هامة لعمل البيتزا



– ضعى السميد تحت البيتزا حتى لا تلتصق ويصبح من السهل نقلها على الصاج داخل الفرن

– سخنى الفرن على أعلى درجة

–  يجب عمل ثقوب فى العجينة حتى تحتفظ بشكلها المستوى ولا تتحول إلى فقعات هواء مثل الخبز.

– ضعى الصاج على الرف الأوسط فى الفرن بعد تسخينة على أعلى درجة ثم ضعى البيتزا على الصاج الساخن حتى تستوى.


كتبت إيمان عصام