طريقة عمل اللديدة فى البيت .. حلاوة المولد بايديكى أحسن من المحلات

طريقة عمل اللديدة فى البيت هذا ما سييقدمه لك موقع “حال” فى هذا الموضوع، اللديدة إحدى مكونات حلاوة المولد التى يعشقها المصريون خاصة فى المولد النبوى وغيرها من المناسبات السعيدة.

المقادير

200 جرام عسل جلوكوز

200 جرام جوز هند ضفر

100 جرام سكر

50 جرام سكر للكراميل

طريقة عمل اللديدة فى البيت

ضعى  50 جرام سكر على النار وقلبى، واحرصى أن تكون كل كمية السكر على درجة حرارة واحدة، وقلبى باستمرار حتى يتكرمل ويغير لونه للون الأصفر، ثم ضعى المياه على الكراميل على كميات متتابعة، مع التأكد من كون المياه دافئة، ستجدين أن الكراميل ساح وتحول إلى سائل، ثم ضعى السكر وقلبى حتى تصل درجه حرارته إلى 114 درجة، ثم ضعى جوز الهند على الخليط وقلبى، حتى يتشرب جوز الهند كل الخليط، ثم صبيه على سيلكون أو على ورق زبده أو فى قالب أو قوالب الكب كيك واتركيه يبرد.

نصيحة هنية

السكر كله يوضع فى الطاسه ويعرض لنفس درجة الحرارة مع التقليب حتى لايتحرق أويغير لونه وطعمه.

 كتبت إيمان عصام