طريقة عمل الملبن فى البيت .. أرخص وممكن تزينيه بالمكسرات ولا أجدع حلوانى

نقدم لك طريقة عمل الملبن فى البيت ، أفضل أنواع الحلويات التى لا تخلو علبة حلاوة المولد منها، أفضل الوصفات من موقع “حال” لتجهزى لأسرتك أصناف حلاوة المولد فى مطبخك ولا تتعرضى للاستغلال فى ظل زيادة أسعار حلاوة المولد فى السلاسل الكبرى والمحال التجارية بالمناطق العشوائية والمتوسطة، بسبب زيادة أسعار السكر.

المقادير

400 جرام سكر

115 جرام عسل جلوكوز

70 جرام نشا

565 جرام مياه

2 جرام ملح ليمون

رشة فانيليا

ماء ورد

طريقة عمل الملبن فى البيت

دوبى النشا فى المياه وقلبى على النار لمدة 4 دقائق ستجدين أن الخليط بدأ يتماسك لا تتركيه يغلى، ثم ضعى السكر كله وقلبى، ثم ضعى عسل الجلوكوز، انتبهى جيدا حتى لا يلتصق الخليط فى قاع الإناء، واحرصى على أن تكون النار متوسطة، وقلبى خاصة قاع الإناء حتى لا يلتصق ويتحرق، حتى يصل إلى درجة حرارة 108 درجات، وقد يستغرق ذلك مدة حوالى 40 دقيقة، ثم ذوبى 2 جرام ملح ليمون فى معلقة صغيرة مياه ورشة فانيليا أو ماء ورد وضيفه على الملبن وقلبى تقليبتين وارفعيه عن النار.

صبى الملبن فى قالب وضعى عليه مكسرات واضغطى عليها لتثبيتها، ثم اتركيه حتى يبرد ثم قطعيها وضعيها على سطح من النشا.

كتبت إيمان عصام