طريقة عمل المنين بالعجوة.. جهزى أفضل حلويات لأولادك فى البيت
طريقة عمل المنين بالعجوة من أفضل الوجبات الخفيفة التى تقدميها لأطفالك، يمكن أن تكون أفضل فطار تطعميه لأطفالك، لتستفيد أجسامهم من العجوة.
يقدم لك موقع حال طريقة عمل المنين بالعجوة ، لتجهزيه لأطفالك بسرعة وسهولة على طريقة الشيف أحمد القاضى.
مقادير المنين بالعجوة ..
– كيلو دقيق لكل الأغراض
– ملعقة ونصف صغيرة خميره فوريه
– 400 جرام سمن على زيت
– ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
– 2 ملعقة كبيرة ينسون وشمر مطحونين ناعم جدا
– 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
– ملعقة صغيرة ملح ممسوحة
– 2 ملعقة كبيرة سمسم للعجينة وسمسم للوش
– 200 ملى لبن أو مياه للعجن
– 700 جرام عجوة للحشو وطريها بملعقتين كبار زبدة ورشة قرفة بودر
طريقة عمل المنين بالعجوة
اخلطى الدقيق مع الينسون والشمر والسكر البودرة والبيكنج بودر، ثم ضيفى السمن والزيت على مرات وقومى ببس الخلطة مع الدهون جيدا، ثم ضيفى الخميرة التى أحضرتيها (أذبتيها من قبل فى مياه فاتره وسكر) على خليط الدقيق وقلبى جيدا، ثم انزلى بمقدار المياه على مرات وقلبى تقليب فقط بدون عجن ولميها، واتركيها ترتاح 20 دقيقة متغطية.
افردى العجين على شكل مستطيل، ولفى العجوة رول وضعيها فوق العجين ولفى العجين عليها واقفليه واجعلى أطراف العجين من الأسفل ناحية الصاج، ثم قطعى زوائد العجين، ثم قطعى رول المنين قطع بالحجم المناسب، ورصيها فى صاج على ورقة زبدة أو مدهون زبدة وواتركيها 20 دقيقة أخرى ترتاح.
للحصول على لون ذهبى للمنين بعد خبزه مثلما تفعل أفران المخبوزات التى تدهن المنين بيض(خفى ملعقة لبن بودرة بكمية من اللبن بحث تكون سائلة ولها قوام وادهنى بها المنين ورشى السمسم عليه )، ثم ادخلي صاج المنين فى الفرن بالرف الأوسط على 180 درجة، وتابعيه حتى يصبح لونه ذهبى.
كتبت إيمان عصام