طريقة عمل السينابون في البيت… بطريقة سهلة وبسيطة
السينابون من واللذ واطيب المعجنات لذالك يقدم لكي موقع حال طريقة عمل السينابون في البيت وهو من الحلويات الشهية جميلة المنظر وكثير من الاطفال و الكبار يحب طعمها المميز وهي من الحلويات المميزة التي يكثر تقديمها في المطاعم والمقاهي مع القهوة او الشاي ،ولذالك يقدم لكم اليوم موقع حال
طريقة عمل السينابون الهش في البيت بطريقة سهله وبيسطة .
مكونات عجيبة السينابون
- 4 اكواب دقيق
- نصف كوب سكر
- ٣ معلقة كبيرة حليب باودر
- معلقه كبيرة خميرة
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- معلقة ڤانيلا
- رشة ملح
- ربع كوب زيت
- ٤ معالق كبيرة زبدة سايحة
- ٢ معلقة صغيرة زبادي
- نصف كوب حليب دافي
- ربع كوب ماء دافي
- ١ بيضة كبيرة
- ١ معلقة صغيرة خل
مقادير حشوة السينابون :
- ٤ معالق كبيرة قرفة
- ٢ معلقة كبيرة كاكاو خام
- نصف كوب سكر
- ربع كوب زبدة
ولتحضير الصوص الابيض للتزين :-
- كوب من الحليب المكثف
- ٤ حبات جبنة مربعات
- معلقة صغيرة من الڤانيلا
- واخلطيهم جيداً في الخلاط
- حتي يصبح القوام كريمي ناعم
ولتحضير صوص الكراميل:-
ضعي كوب سكر مع قليل من الماء على النار حتى نحصل على اللون الذهبى ثنم ضيفي نصف كوب كريمة لبانى او نص كوب لبن مع معلقة زبدة مع التقليب الجيد وارفعية عن النار
الخطوات وطريقة التحضير :-
طريقة خليط الخميرة:- ضعي معلقة صغيرة من السكر علي الخميرة مع الماء الدافي والتقليب الجيد ونتركها جانبا الي ان يتضاعف حجمها ويكون زي رغوة علي الوجه
طريقة عمل عجينة السينابون:-
قومي بإضافة الدقيق و البيكنج بودر و الحليب البودر و السكر ورشة الملح في العجان و قومي بخلط المكونات جيداً ثم ضيفي خليط الخميرة و الحليب الدافي والزيت والزبدة المذابة
ومعلقتين الزبادي والبيض والخل والڤانيلا ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتي تتكون عجينة طرية
ثم تغطي العجينة حتي تخمر ويتضاعف حجمها
و بعد مالعجينة تخمر تفرد علي سطح مرشوش دقيق
حتي لا تلتصق وتفرد علي شكل مستطيل ثم تدهن العجينة
بالزبدة ثم قومي برش السكر والقرفة و الكاكاو وقومي بلف العجينة رول بحرص وبشكل جيد
ثم قطعيها الي قطع صغيرة متساوية و ضعيها في صنية مدهونة بالزبدة واتركيها تخمر تاني وبعد ان يتضاعف حجمها ضعيها في الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً وبعد ان يصبح جاهزاً زينة بالصوص الابيض وصوص الكراميل .
كتبت: نوران عماد الخولي